"가을 제철 생선: 전어의 영양 가치 제대로 알고 먹자"
가을 제철 생선인 전어(Bluefish)는 가을에 특히 많이 잡히는 생선으로, 그 특징과 요리 방법, 영양 가치, 조리 팁, 그리고 활용 방법에 대해 알아보겠습니다. 가을 제철 생선 전어 영양 가치 제대로 알고, 건강하게 즐기세요. ▣ 가을 제철 전어 전어는 볼록한 배와 길게 가로로 갈라져 나오는 등지느러미가 특징이며 몸길이는 15~30cm 미터 정도입니다. 주로 서해안과 남해안에서 두루 잡히는 전어는 가을쯤 살이 오르고 그 맛이 최고여서 가을전어라고 부르기도 합니다. 주로 회, 구이, 찜, 젓갈 등으로 해서 먹으며, 전어 굽는 냄새에 집 나간 며느리도 돌아오게 한다는 말이 있을 정도로 고기가 기름지고 맛있으며, 그 풍미와 향이 풍부합니다. ▣ 전어의 영양 가치 전어는 고단백, 저지방 식품으로 오메가-3..
2023. 9. 26.
